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2008-12-02 | |

ボンゴレ・ビアンコ

【1月18日（木）ごはん】
・ボンゴレ・ビアンコ
・ハムと半熟卵のサラダ
・食後にイチゴ

冷凍しておいたアサリでボンゴレにしました。
粒が小さかったので、おみそ汁にでもしようかと思っていましたが
どうしてもボンゴレが食べたくなったので。
味付けは少量の塩コショウだけですが、小粒ながらもあさりからいいダシが出て、とっても美味しかった！少し汁を多めにしたのがイイ感じでしたv

サラダのハムは先日のかたまりハム。卵もかなりちょうどいい感じの半熟で、適当に作ったドレッシングとすごくマッチしてこちらもイイ感じ！
今日はいつにも増して分量とかテキトーだったのですが（逆にそれがよかったのか）、私的には合格点の夕飯でした（^^*

■ボンゴレ・ビアンコ■
・みじん切りニンニクと唐辛子をオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
・あさり、酒、塩、コショウ、かぶる位の水を入れて、沸騰したら蓋をしてしばらく煮る。（10分位?!）
・茹で上がったパスタと、パセリを入れて炒め合わせる。

■ドレッシングに入れたもの■
・マヨネーズ、粒マスタード、お酢、レモン汁、はちみつ、オリーブオイルちょっと、塩コショウ少々。
・味見をしながら適当に。今回は結構サラサラな仕上がりでした。

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