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2008-12-02 | |

豚肉のきのこ餡かけ

【9月20日（水）ごはん】
・豚肉のきのこ餡かけ
・きゅうりとニンジンとハムのサラダ
・なすの味噌田楽
・お麩とねぎのみそ汁

今日はひさびさにお天気が良くて気持ちよかったw
久しぶりに気温も上昇でちょっと暑いくらい。なのに餡かけ･･･
きっと餡かけを作ったのは今年の冬ぶりかも。
これから本格的に寒くなったらもっと餡かけが恋しくなりますよね。
ということでちょっと気象にマッチしてないけど、いつも豚肉だと炒め物になりがちなので
ちょっと違う食べ方をしてみました。
今日もお野菜いっぱい食べられて満足（^^v

*レシピ*　−豚肉のきのこ餡かけ−
・豚肉に醤油、酒で下味を付けて焼いておく。
・水に椎茸を入れて少し煮る。
・そこに粉末だし、酒、醤油、みりんとえのきを加えまた少し煮る。
・最後にカニカマを入れて、水溶き片栗粉を入れひと煮立ちさせてとろみを付ける。
・豚肉に餡をかけて、七味をふって出来上がり。七味はお好みで。

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