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Author:pyon
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    【2月4日（日）ごはん】・メカジキのソテー バルサミコソース掛け ・白菜としめじの煮物カリカリじゃこ乗せ ・サーモンとねぎのガーリックバター炒め ・お麩とわかめのみそ汁 1週間ぶりのアップです。。 先週、彼から『平日ごはん不要宣言』が出ました。 仕事がこれからさらに忙しくなり、帰りが深夜になってしまうということで。 そんなわけでしばらく平日は基本、ひとりごはんです。 ひとりだとどうしてもちゃんとした料理をしないので、載せるまでもなく しばらく平日はブログお休みしようと思います。というか、気が向いたときに･･という感じに。 まぁ、ひとりごはんは別にいいのですが、なんせ彼の食生活が心配です。。。 きっと好きなものばっかりで野菜とか積極的に取らないだろうし･･。 また風邪引きやすくなったりするんじゃないかと、とっても心配(´д`)=3 ということで、休日はますます野菜中心・バランス良くを心がけてお料理していこうと思います！ ■メカジキのソテー バルサミコソース掛け■ ・メカジキを適当な大きさに切って、しおこしょうする。 ・小麦粉をまぶして、多目のオリーブオイルでこんがり焼く。 ・メカジキを取り出したフライパンに、バルサミコ酢・醤油・しおこしょう・酒・みりんを入れて煮詰める。 ・水菜の上に焼いたカジキを盛り付けて、ソースを掛ける。 ■白菜としめじの煮物カリカリじゃこ乗せ■ ・じゃこを多目のオリーブオイルでカリカリに焼いておく。 ・適当に切った白菜をだし汁・みりん・醤油・酒でやわらかくなるまで煮る。 ・しめじも入れて少し煮たら盛り付ける。 ・ねぎ、たっぷりのじゃこ、擦りゴマをかけて出来上がり。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓  こちらも（*^^*）↓     【1月12月（金）ごはん】・鱈のホイル焼き ・人参とじゃがいものおやき風 ・焼きねぎサラダ（画像紛失。。） おやき風は、味付けにバター醤油を少量絡めたのですが 味が足りなかったので、ソースをかけて食べました。 ソースが正解！もっちもちで、思いつきの割には美味しかったです。 ■人参とじゃがいものおやき風■ ・人参とじゃがいもをたっぷり摩り下ろす。 ・赤ピーマンを細かく切って入れる。（なくても良い） ・少量の小麦粉と片栗粉を3:1くらいで混ぜる。 ・油を熱したら、弱火でじっくり両面焼く。 ※バター醤油は省いていいと思います。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓      【1月8日（月）ごはん】・スモークサーモンのマリネ ・豚の塩コショウ炒め大葉のせ ・納豆きんちゃく ・人参のキンピラ ・高野豆腐とわかめのみそ汁 今年初のチャントした料理。たぶん10日ぶりくらいです。 だいぶサボったので料理の仕方を忘れてしまうかと思った。。 別にサボりたくてサボっていたワケではないけど、休み明けで面倒くさかったのは事実なので、ちょうどいいリハビリになりました。 冷蔵庫の中はスッカラになっていたので、とりあえず母からもらった サーモンでマリネを作り、後は買出しに行ってテキトーに･･･。 胃もだいぶ小さくなっている様子なので、これだけ食べるのに一苦労でした。これからはもうちょっと少なめにしようかな。 と言いつつも、品目はやっぱり多く食べたいのです。でもちょこっとづつ色々作るのって一番めんどー( -"-) ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓    【12月21日（木）ごはん】 ・桜海老とキムチのチヂミ ・もやしとエリンギのあんかけ温奴 ・豚バラと白菜の酒蒸し柚子胡椒乗せ なんか気づいたら全部茶色（^^; チヂミは摺ったじゃがいもを入れたのでモッチモチにv 今年も来週いっぱいで終わりですね〜 ハヤイハヤイ･･･ なんだかわかんないけど アセルアセル･･･ ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓     【12月16日（土）ごはん】 ・しらす丼 ・大根から揚げ ・りんごときゃべつのサラダ ・里芋のみそ汁 今日母から新鮮なしらすがたくさん届いたので、さっそくしらす丼にしました。 酢飯にゴマをまぜて、海苔をしいて、しらすをたっぷり（^0^* その上に卵黄を乗せて、わさびを少し。 黄身を崩してわさびもまぜまぜしていただくのですが、このわさびがアクセントになってとっても美味しいw しらすにしっかり味が付いてるので、これだけで十分なのです。 お店で食べるより、しらすがた〜っぷりで大満足！！ ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓      【12月15日（金）ごはん】 ・ブリ大根 ・青梗菜の豆板醤添え ・里芋の胡麻マヨ和え ・ピーマンとエリンギの柚子胡椒炒め ・ねぎと卵のみそ汁 今日は彼が北京から帰ってきました。 直帰だったので、夕方頃帰宅。たまたま私もお休みしていてせっかくなので、ちょっと時間のかかるものを作りました。 初めはハンバーグとか彼の好きなものを作ろうかと思ったけど、絶対不健康な食生活だったと思い、和食でお魚＆お野菜中心のメニューにすることに。 案の定、あっちでは油っこいものばっかりで野菜なんてほぼ食べていなかったようで･･･ 青梗菜はチンして豆板醤を付けて食べるだけ。これも実家でよくしていた食べ方なのですが、私は基本的にこういう素材のままとか、なんでもシンプルに食べるのが一番好きです。 そして、北京のお土産たちはこちら↓    まず、お土産と言えばのお酒。でもあっちのお酒は度数がハンパないものが多いようで、右は記載の通り56度！これをストレートで飲むのだそう。彼はこれを飲んでひさしぶりに記憶をなくしたようです。（ほんと滅多にナイ！） でも私は今日諸事情でお酒が飲めないので、味見はお預け･･。 それからお菓子は、きのこの山のパクリもの（^^とか。ポッキーはちゃんとグリコでした。 で、なにやらあやしい食材達。角煮のようなものとおそらくサンザシのお菓子?!それと、妙に赤いサラミのようなもの。 角煮とサラミの原材料に「猪肉」と書いてあったのでイノシシ!?とちょっとビビリましたが、どうやら豚肉のことらしいです。 好奇心旺盛な私はどれも食べてみたいけれど、ちょこっと不安。。 それにしても、彼が帰ってくると途端に部屋が散らかる。 もう「中国へ帰れー！」などと言っていたら、ごはんの後、彼の会社の人から連絡が入り 中国ではなく、麻布十番へ出かけて行ったのでした。 直帰してきたので、どうやら北京レポートが聞きたかったようです。 まぁせっかく帰国初日の「お疲れ！」気分の時に、私に合わせてお酒が飲めないのは酷なので丁度ヨカッタかも。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓  【11月22日（水）ごはん】 ・イカのピリ辛味噌ホイル焼き ・燻製こんにゃく ・油揚げの納豆ピザ ・レタスと豚肉の簡単重ね蒸し ・日本酒     先日彼のお母さんから日本酒をいただいたので、早速いただきました♪ それに合わせておつまみメニューです。 日本酒はボトルもステキで、一見白ワインの様です。そして実際の色も白ワインの様な感じ。見た目は甘めな味を想像させますが、辛口で、でも辛すぎずとっても美味しかった！（ちなみに辛口がスキですv） 右上の燻製こんにゃくも日本酒と一緒にいただいたのですが、これもお酒のおつまみにぴったり。初めて食べたのですが、味は甘辛で食感がおもしろいのです。 「油揚げの納豆ピザ」と「レタスと豚肉の簡単重ね蒸し」は、gooレシピを参考にしました。 どちらもすっごく簡単なのですよー。 そして先日イカを一杯買っていたので、味噌焼きにしましたが これも日本酒にぴったりでとってもいいおつまみになりましたw ■イカのピリ辛味噌焼き■ ・イカをリング状に切って、ゲソもばらしておく。 ・味噌、みりん、酒、豆板醤を合わせておく。 ・アルミホイルにイカとねぎをおいて、合わせ味噌を乗せる。 ・酒を少量かけてホイルをきっちり閉じる。 ・トースターで20分位焼く。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓   【11月2日（木）ごはん】 ・カジキのえのき餡かけ ・かぼちゃのマヨサラダ ・大根サラダ（サラダ2品目！） ・ピーマンのじゃこ炒め カジキはとっても薄くてショボかったので、えのきとねぎの餡でボリュームを出しました。 味付けはオイスターソースやら醤油やらを適当に入れたのですが、まぁそれなりの味になりました。 かぼちゃのサラダは、『L25』に載っていたサラダを参考にしました。 ｢L25｣は、リクルートから出ているフリーペーパー｢R25｣の女性版です。11月1日に創刊したのですが、内容はそんなに･･･｢R25｣の方がおもしろいかも。 まぁ創刊したばかりなので、これからを期待します。 話は戻って、このサラダは思ったより美味しくて、こういうの男の人って好きくないと思ったのですが彼もちゃんと食べてくれました（^^ なんだか全体的にヘルシーでいい感じw ■かぼちゃのサラダ■ ・かぼちゃをレンジでやわらかくしたら、1.5cm角に切ってさらにレンジで火を通す。 ・マヨネーズ大1、ヨーグルト大1、マスタード小1/2を混ぜておく。 ・食べる直前にかぼちゃにソースを絡める。 ※『L25』ではりんごとかレーズンとかも入ってました。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓  【10月24日（火）ごはん】 ・カレイの煮付け ・ジャコごはん ・なすとかぼちゃの焼き浸し ・お麩とたまねぎのみそ汁 ・たくあん ・梨（食後）   ジャコごはんは、お友達が美味しいから是非作ってみて！と教えてくれたレシピ。 炊き上がりの色が結構濃かったのでビックリしたけど、全然味も濃くなくて美味しかった！ お友達ありがとー。 そしてなすとかぼちゃの焼き浸しは『まずはプシュ！ビール片手に作る料理♪』のCarl's Barさんのレシピを参考にさせていただきました！簡単なのに美味しかったです（^^* カレイは子持ちだったんですが、私の切り身にはほとんど卵がなかったのに彼の方は切り身のほとんどが卵でしたヾ(￣0￣;ﾉ 彼の帰りが遅かったので別で食べたのですが、彼の食べているカレイを見てビックリ。というか、気持ち悪い。。やっぱりこういう卵ってちょこっとが美味しいですヨネ･･。 ■ジャコごはん■ ・お米3合に対して、お水2合と2/3、ポン酢1/3入れて炊く。 ・炊き上がったらじゃこをまぶして、刻んだしそをちらす。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓  【9月27日（水）ごはん】 ・サーモンのタルタルソース ・野菜たっぷりの春雨スープ ・納豆 タルタルソース初めて作りました。といっても時間がなかったので簡易版という感じのものですが。 私はあまりタルタルって好きじゃないので作らなかったのですが、たぶん彼は好きだし 今日はなんとなく食べてもいいかなという気分だったので。 でも思ったより美味しくていい感じでした。スープで野菜もしっかりとれたしv 今度はもっと手の込んだ本格的なタルタルに挑戦したいと思います。 今日の帰り道、偶然にも家の近くでばったり彼と遭遇。 彼も丁度帰ってくるところだったんですが、いつもと違うタイミングで会ったりとかするとちょっと新鮮でなんだか嬉しい（*^.^*） こういうちょっとした『幸せな気分』て大切にしたいですねw *レシピ* −サーモンのタルタルソース− ・サーモンに塩コショウで下味を付ける。 ・ゆで卵を作ってみじん切りにし、マヨネーズ・塩・胡椒・レモン汁をまぜてタルタルソースを作る。 ・サーモンに小麦粉をまぶして焼く。 ・盛り付けたサーモンにタルタルソースをかける。 ランキングに参加しています。 1クリックお願いします↓ こちらも（*^^*）↓ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||